ПИТАТЕЛЬНЫЕ И ЛЕЧЕБНЫЕ СВОЙСТВА
КЕДРОВОГО МАСЛА
Масло кедрового ореха -
уникальный природный продукт, аналогов которому в природе не существует,
его синтез невозможен.
Кедровое масло всегда считалось
деликатесом. Оно и сейчас значительно превосходит лучшие сорта
прованского масла, получаемого из маслин, легко усваивается организмом,
обладает высокими питательными и целебными свойствами, необычайно богато
витаминами и минеральными элементами.
Кедровым маслом можно заменить
любое растительное масло (облепиховое,
репейное, кокосовое, прованское, миндальное и т. д.) во всех случаях медицинского применения. А
вот само кедровое масло полноценно заменить невозможно ничем! "Масло кедровое коросту с тела сгонит, и
различные язвы от того заживит, и вши от того отбегают" - указывал в своем собрании русских
травников В. М. Флоринский.
По калорийности масло кедрового
ореха превосходит говяжьи и свиные жиры, а по усвояемости далеко
превосходит куриное яйцо.
По содержанию витамина Е в 5 раз
превосходит оливковое масло и в 3 раза кокосовое. Являясь
антиоксидантом, витамин Е придает маслу антиокислительные свойства, что
снижает способность холестерина к образованию бляшек. Кроме того, чем
выше содержание этого витамина, тем устойчивее масло к прогорканию.
Но самое главное - кедровое
масло является, по сути дела, концентратом витамина Р - его в масле в 3
раза больше, чем в продающемся в аптеках препарате на основе рыбьего
жира.
Витамином Р были названы
незаменимые жирные кислоты, в том числе насыщенные жирные кислоты:
пальмитиновая (в процентах к обще-му количеству жирных кислот до 4,1%),
стеариновая (до 3,2%), а также предельно ненасыщенные жирные кислоты:
олеиновая (до 35,8%), гадолеиновая (до 1,04%), линолевая и линоленовая.
Особенно большое количество
содержится в кедровом масле линолевой и линоленовой кислот, обладающих
активностью витамина Р. Эти кислоты для организма человека чрезвычайно
важны - они способствуют снижению холестерина в крови.
Поскольку линолевая и
линоленовая кислоты не синтезируются в нашем организме, то в рационе
питания обязательно должны присутствовать продукты, содержащие их. Если
их в пище недостаточно, у людей чаще возникают респираторные
заболевания, на стенках кровеносных сосудов усиливается осаждение
холестерина.
Очень чувствительны к недостатку
этих кислот дети: у грудных детей возникают дерматиты.
Результаты испытаний,
проведенных в ряде институтов Российской академии медицинских наук,
клиниках, исследовательских медицинских центрах, свидетельствуют о
высокой терапевтической эффективности кедрового масла при лечении:
- ларингита и ОРЗ (простуда, грипп
т.п.);
- псориаза,
нейродермитов и др.
кожных заболеваний;
- трофических
язв;
- язв желудка и
двенадцатиперстной
кишки;
- благотворно
действует при
различных аллергических расстройствах.
Кроме того, оно обладает
следующими лечебными и профилактическими свойствами:
- оказывает общеукрепляющее
действие;
- способствует
устранению синдрома
хронической усталости;
- повышает
физическую и умственную
работоспособность.
Употребление кедрового масла
особенно полезно страдающим кожными заболеваниями, облысением,
повышенной хрупкостью волос и ногтей, проживающим и работающим в
неблагоприятных климатических и экологических условиях, занятым на
работах с повышенным расходованием энергии и избыточными
психоэмоциональными нагрузками.
Очень необходимо регулярное
употребление кедрового масла (принимая во внимание входящие в его состав
элементы) детям, для более полноценного формирования растущего
организма.
Специалисты считают важным и то
обстоятельство, что кедровое масло способствует выведению из организма
солей тяжелых металлов.
Являясь естественным пищевым
продуктом, кедровое масло не имеет противопоказаний к употреблению и
применению, как в пищевых, так и в лечебно-профилактических целях. Но и
это не все. Кедровое масло используется во всех основных продуктах
(духи, одеколоны, туалетная вода, скрабы, кремы, лосьоны, шампуни)
ведущих парфюмерных и косметических фирм.
Используются различные вытяжки и
концентраты из масла в фармакологии. Для этой отрасли регионы Сибири
являются единственными в мире ареалами произрастания кедра, имеющими
самый богатый, как в количественном, так и в качественном отношении
состав по сравнению с другими местами произрастания кедра.
СОСТАВ КЕДРОВОГО МАСЛА
Масло кедрового ореха, по данным
современных исследователей, содержит широкий набор полезных для
организма веществ, в том числе:
o незаменимые полиненасыщенные
жирные кислоты;
o фосфатидный фосфор;
o витамины;
o микроэлементы.
Витамина Е в масле - в среднем
около 55 мг%, витамина Р - до 90 мг%.
По содержанию витамина Е оно в 5
раз превосходит оливковое масло и в 3 раза кокосовое. Содержание в
кедровом масле незаменимых полиненасыщенных жирных кислот следующее:
o олеиновая кислота - в среднем
15%;
o линолевая кислота - в среднем
57% (до 71,8%);
o линоленовая кислота - в
среднем 21% (до 27,75%).
Основные витамины, содержащиеся в
кедровом масле:
o витамин В1 (тиамин) -
0,39-0,66 % (суточная потребность
организма - 1,3-2,6 мг);
o витамин В2 (рибофлавин) -
0,14-0,17 % (суточная потребность
организма - 1,5-3,0 мг);
o витамин В3 (РР, или ниапин)
-1,05-1,40 % (суточная потребность
организма - 14-28 мг);
o витамин Е (токоферол) -9 -
10,12 % (суточная потребность
организма -12-15 мг).
КЕДРОВОЕ МАСЛО В ПРАКТИКЕ
НАРОДНОЙ МЕДИЦИНЫ
Масло, получаемое из ядер
кедровых орешков, народная медицина всегда считала замечательным
лечебным средством при туберкулезе, атеросклерозе, повышенном
артериальном давлении, заболеваниях желудочно-кишечного тракта -
гастритах, бульбитах, хроническом панкреатите, язвах желудка,
двенадцатиперстной кишки.
Кедровое масло, ореховые сливки,
молоко показывали отличный лечебный эффект при заболеваниях крови,
лимфы.
Рекомендовали его народные
целители и при лечении трахеита, ларингита, ОРЗ.
Кедровым маслом знахари
советовали смазывать кожу при экземах, дерматозах, нейродермитах,
крапивнице, псориазе, диатезе, сухости кожи. Оно также считалось в
народной медицине полезным для лечения пролежней, трофических язв.
Масло из кедровых орешков
народная медицина рекомендовала при варикозном расширении вен - 2 раза в
день необходимо было смазывать вены кедровым маслом, при этом кончиками
пальцев делая легкий массаж, а также следовало принимать масло внутрь.
Кедровое масло, по наблюдениям
народной медицины, благотворно действует при различных ожогах и
отморожениях, обладает общеукрепляющим действием, способствует
устранению синдрома хронической усталости.
Употребление в пищу кедрового
масла предписывалось страдающим облысением, повышенной хрупкостью волос и
ногтей, проживающим и работающим в неблагоприятных климатических и
экологических условиях, занятым на работах с повышенным расходованием
энергии и избыточными психоэмоциональными нагрузками, стрессами.
Особенно ценила народная
медицина кедровое масло в питании детей для более полноценного
формирования растущего организма.
Являясь естественным пищевым
продуктом, кедровое масло не имеет противопоказаний к употреблению и
применению, как в пищевых, так и в лечебно-профилактических целях.
Употреблять кедровое масло можно по 1-2 чайных ложки 2-3 раза в день
(перед едой), постепенно увеличивая дозу до 1-2 столовых ложек.
|